Хозяин сети пекарен «Добропёк» в Казани заявляет, что власти атаковали его бизнес из-за отказа давать взятки

Роспотребнадзор на днях отчитался о масштабной проверке в популярной у населения сети по продаже и изготовлению выпечки «Добропёк», где нашел вопиющие нарушения СанПиН. Однако ее владелец утверждает, что его «закошмарили» за принципиальную позицию к проявлениям коррупции.

Хозяин популярной сети пекарен «Добропёк» в Казани Олег Стерлядев, похоже, решил ввязаться в опасную войну с властями: он утверждает, что чиновники атаковали его бизнес после того, как он отказался давать взятки. Он уверяет, что именно после этого на его пекарни обрушились масштабные проверки, по результатам которых суды временно закрыли 16 заведений.

Скандал разразился после масштабного отчета татарстанского управления Роспотребнадзора, специалисты которого нашли грубейшие нарушение санитарных правил и норм в 17 пекарнях «Добропёка» из 27. Заявление ведомства нанесло мощный имиджевый удар по компании, которая пользуется в столице Татарстана популярностью. В ведомстве сообщили, что лабораторные анализы смывов, взятых в нескольких пекарнях, показали наличие бактерий кишечной палочки и золотистого стафилококка. Из 244 исследованных проб пищевых продуктов по санитарно-химическим показателям 8 не соответствовали гигиеническим нормативам (было отмечено занижение массовой доли начинки в мучных изделиях), отметили в Роспотребнадзоре.

Однако это далеко не полный список нарушений, которые нашла команда ведомства. К примеру, в большинстве проверенных пекарен нет защиты от тараканов и грызунов; отдельных входов для заноса продукции (заносить продукты через общий вход нельзя из-за опасности заражения инфекциями и бактериями); система вентиляции оборудована не по правилам; нет условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены и многое другое, вплоть до неправильного освещения и температуры в пекарнях.

Также специалисты заявили, что продукция в пекарнях готовится из просроченного сырья. Из-за неправильного хранения эксперты забраковали 213 партий пищевой продукции и продовольственного сырья объемом около 2 тонн. Всего ведомство составило 54 протокола.

Целый «букет» нарушений стал причиной обращения Роспотребнадзора в суды с требованием приостановить работу 17 точек сети. В результате 16 суд постановил закрыть до устранения всех нарушений (срок приостановки — от 10 до 45 суток), еще одной разрешили работать, но выписали штраф в 10 000 рублей.

И вот, спустя сутки после обнародования этой информации, заговорил сам хозяин сети Олег Стерлядев. Он заявил, что такую сокрушительную атаку против его бизнеса организовали не просто так — это якобы месть властей за его принципиальное неприятие любых проявлений коррупции. Он заявил целому ряду СМИ, что большинства нарушений, о которых говорит Роспотребнадзор, вообще не существует. И это подтверждает повторная экспертиза специальных аккредитованных лабораторий. Никаких вредных бактерий она не обнаружила и большинство решений о закрытии он уже начал опротестовывать в судах.

Стерлядев заявил, что ведет бизнес с 2013 года и с тех пор придерживается принципа — не давать взяток. Однако именно эта позиция, считает он, стала причиной колоссального давления на его бизнес. Предприниматель решил воевать: 7 апреля он пригласил представителей СМИ на встречу, пообещав на ней раскрыть имена тех, кто заказал атаку на его бизнес. Однако не станет ли этот день «началом конца» для его детища? Стерлядев ввязывается в опасную игру, козыри в которой явно не в его рукаве.