По итогам 2025 года показатель среднего чека в заведениях общепита Татарстана поднялся до 2217 рублей. Эта сумма на 11% выше той, которая фиксировалась годом ранее.
Гастрономическая отрасль Татарстана по итогам 2025 года заняла первое место в Приволжском федеральном округе и восьмое по России. Такие данные привела исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров республики Галина Шарафутдинова на коллегии организации.
Как сообщает Вести Татарстан, оборот предприятий общественного питания региона составил 97 миллиардов рублей, превысив показатель предыдущего года на 13 миллиардов.
Существенный вклад в эту цифру внес туристический поток: гости республики потратили на питание 7,7 миллиарда рублей. Средний чек в заведениях общепита поднялся до 2217 рублей, что на 11 процентов выше значения 2024 года. По оценке Шарафутдиновой, это свидетельствует о повышении цен на 7-10 процентов, однако она подчеркнула, что поднимать их до бесконечности нельзя.
При этом, ранее СМИ писали, что по России идёт тенденция снижения спроса на услуги ресторанов и их посещение в целом. Указывалось, что рестораны испытывают сложности из-за оттока гостей. Волна закрытий заведений общепита продолжается со второй половины 2024 года, когда спал спрос на еду вне дома, и сейчас посещение ресторана для многих стало непозволительной роскошью.
Ранее сообщалось, что Татарстан стал самым популярным направлением для майских праздников в России. По данным общероссийской статистики, на республику пришлось 16,3 процента от всех заказов путешествий, а спрос на размещение в отелях увеличился на 75 процентов.
