В Казани на основании решения суда временно приостановлена деятельность кафе Bosphor, которое располагается в центральной части города, на улице Московская, 43.
Причиной для внеплановой проверки стали два извещения экстренного характера о случаях заболевания кишечной инфекцией среди посетителей, сообщили в Управлении Роспотребнадзора по РТ.
В ходе санитарно-эпидемиологического расследования специалисты выявили многочисленные и грубые нарушения санитарного законодательства. В заведении отсутствовали необходимые условия для приготовления блюд, а количество технологического оборудования и производственных помещений было недостаточным для соблюдения норм. К работе были допущены сотрудники, не имеющие подтверждения о прохождении гигиенической подготовки, медицинских осмотров и вакцинации.
Кроме того, проверка установила отсутствие бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха и налаженного производственного лабораторного контроля. В кафе нарушался режим мытья посуды и инвентаря, отсутствовали моющие и дезинфицирующие средства, а санитарное состояние помещений было признано неудовлетворительным. При приготовлении использовались продукты без маркировки и сопроводительных документов. Лабораторные исследования подтвердили наличие в готовых блюдах и смывах с объектов внешней среды бактерий группы кишечной палочки.
По итогам надзорных мероприятий помещения кафе были опечатаны, а материалы дела переданы в суд. Деятельность заведения приостановлена на 60 суток.
Ранее у гостей казанского кафе «Brown Bear», расположенного на улице Пушкина, была диагностирована кишечная палочка. Это стало поводом для проведения внеплановой проверки Управления Роспотребнадзора по РТ.
